A História da Cervejaria Landel
A Cervejaria Landel, fundada em 2013, teve seu início a partir de uma paixão compartilhada por três amigos – Marcelo, Samuel e Bruno – que se conheceram enquanto estudavam produção de cerveja. Esta amizade rapidamente se transformou em uma nova empreitada, transformando a produção caseira em um negócio formal.
A produção começou de forma artesanal, em uma república de estudantes em Campinas, no interior de São Paulo. Com o tempo, a Landel se firmou como a cervejaria artesanal mais antiga de Campinas ainda em operação. Desde o seu início, a Landel obteve reconhecimento, especialmente com sua famosa Session IPA, que foi a primeira do Brasil a ser produzida, recebendo até destaque na revista Forbes.
O Que é uma IPA?
A India Pale Ale (IPA) é um estilo de cerveja que se destacou por seu forte amargor e aromas frutados. As IPAs geralmente têm um teor alcoólico mais elevado e são caracterizadas pela adição generosa de lúpulo, conferindo um sabor intenso e complexo. Este estilo se tornou extremamente popular entre os amantes de cerveja, especialmente nas últimas décadas, levando a uma proliferação de microcervejarias que buscam inovar e criar variações únicas desse estilo.
Receita da Atrás do Bloco
A Atrás do Bloco, cerveja estrela da Cervejaria Landel, foi concebida especificamente para o Carnaval de 2023. Com uma receita que combina malte de cevada, flocos de aveia, flocos de trigo e uma seleção de lúpulos, essa IPA tem um teor alcoólico de 7,5% e um IBU (Índice de Amargor) de 30, oferecendo um equilíbrio perfeito entre doçura e amargor. Notáveis lúpulos como Mosaic, Cascade e Citra são utilizados, sendo que a técnica de Double Dry Hopping (DDH) é aplicada para intensificar ainda mais os aromas frutados.
Prêmios e Reconhecimentos
Recentemente, a Atrás do Bloco ganhou o prestigioso título de melhor IPA do mundo no World Beer Awards 2026, que ocorreu em Norwich, no Reino Unido. Além deste troféu, a cerveja também foi vitoriosa na categoria Milkshake IPA/New England IPA, reconhecendo sua excelência em um estilo que combina um sabor mais equilibrado com um perfil aromático rico e intenso.
Produção Artesanal em Campinas
A produção da Cervejaria Landel permanece em uma escala relativamente pequena, mas isso não diminui a qualidade de suas cervejas. Com um forte comprometimento em manter os processos artesanais, a cervejaria busca constantemente a excelência em suas criações. O sócio Bruno Cardoso enfatiza a importância de escutar o feedback dos consumidores para aprimorar continuamente suas receitas e atender à demanda crescente por suas cervejas premiadas.
Impacto do Prêmio na Produção
A conquista do título de melhor IPA do mundo trouxe uma nova perspectiva para a Cervejaria Landel. Com a crescente demanda por suas cervejas, a cervejaria planeja aumentar a produção da Atrás do Bloco, possibilitando que mais pessoas experimentem essa cerveja premiada. O foco está na criação de um novo lote, ao mesmo tempo em que existe uma intenção de expandir a distribuição para outras regiões do Brasil.
Oportunidades no Mercado de Cervejas
O sucesso da Atrás do Bloco reflete uma tendência crescente no mercado de cervejas artesanais no Brasil. Com um consumidor mais exigente e interessado em experiências únicas, as microcervejarias têm a oportunidade de explorar estilos inovadores e sabores inusitados. Além disso, o reconhecimento internacional de cervejas brasileiras ajuda a elevar a imagem do setor, atraindo tanto consumidores locais quanto turistas.
Cervejas Brasileiras em Destaque
A vitória da Landel não foi um fenômeno isolado. O Brasil teve sete cervejas consagradas como as melhores do mundo nesta edição do World Beer Awards. Exemplos incluem a Jade, da Cervejaria Therezópolis, que ganhou na categoria English Style IPA, e a Orange Kush, da Cervejaria Unika, que foi premiada na categoria Speciality IPA. Essa diversidade em estilos demonstra o potencial do Brasil no cenário global de cervejas artesanais.
Tendências do Setor Cervejeiro
Nos últimos anos, o setor de cervejas artesanais tem evoluído rapidamente, com um aumento na aceitação de novos estilos e ingredientes. As tendências atuais incluem o uso de frutas exóticas, especiarias e fermentações selvagens, criando experiências de sabor únicas. Adicionalmente, há uma ênfase crescente em práticas sustentáveis na produção de cerveja, com mais cervejarias adotando técnicas ecológicas e sourcing responsável de ingredientes.
Como Saborear a Atrás do Bloco
Para uma experiência completa com a Atrás do Bloco, recomenda-se aproveitar a cerveja gelada, em um copo adequado que realce seus aromas. Experimente acompanhá-la com pratos que contrastam com seu amargor, como comidas picantes ou pratos ricos em sabor. Essa harmonia realça a experiência de degustação, permitindo que os atributos da cerveja se destaquem.
A celebração do mundo das cervejas artesanais, como exemplificado pela história da Cervejaria Landel, evidencia o potencial argentino – e do mundo – para a inovação e excelência no setor cervejeiro, trazendo novos sabores e experiências para os consumidores.
